低温調理　＠鶴舞公園

皆さん、こんにちは。中京ハウジング(株)の東原です。ホント毎日暑いですよね。

この日も、すごく暑かったのですが、鶴舞公園内を歩いて、前から行ってみたかったツルマガーデン内の「KATURETU MATUMURA」さんに行って来ました。この店は大名古屋ビルヂングにも出店されている人気店なんですよ！

　「カツレツというフレンチ」がお店のコンセプトのようで、店内もトンカツ店とは思えないモダンでおしゃれな感じです。

　日曜日の１１：４０ぐらいに到着したのですが、まずますの混雑ぶりでした。ただし、カウンター席は空いていたので、待つことなく店内に案内して頂きました。

　メインメニューは「ロース」「フィレ」「チキンフィレ」の３種類のカツレツで、それぞれ「ソース」or「味噌」を選びます。その他、１品物として、「黒トリュフのコロッケ」や「モッツァレラチーズメンチカツ」等があります。「チキンフィレ」は既に売り切れていたので、今日は「ロース」「フィレ」を１つずつ注文しました。（同伴者がいたので）

　店のHPで「金色に揺らぐ自家製ラードから取り出したカツレツは、断面をロゼ色に染めながら、全ての旨味を閉じ込め、至高の柔らかさにつつまれています。」と紹介されている通り、見た目も上品で、食欲がそそります！

　フレンチ“低温調理”という技法で火入れされていて、とてもジューシーなトンカツです。いや、トンカツではなく「カツレツ」なんですね(笑)

　一緒に付いてくる、ごはんやみそ汁にもこだわりがあるようで、大変美味しく頂きました。どうもごちそうさまでした！

KATURETU MATUMURA

住　所　　名古屋市昭和区鶴舞1-1-156

営業時間　11:00~15:00(L.o 14:00)　17:00~21:00(L.O.20:00)

定休日　　月曜日