貝出汁ラーメン　＠矢場町

皆さん、こんにちは。中京ハウジング(株)の東原です。先日、松坂屋に行く用事があったので、せっかくなので最近人気だと聞いたラーメン店に行って来ました。

ブログのネタにしようとなんて全く思ってなかったのですが、久しぶりに感激する美味しさで、紹介せずにはいられません。（あくまでも個人的な感想ですが。。）

　お店があるのは矢場公園のすぐ南側。京都屈指のラーメン激戦区「一乗寺」エリアにある「麺屋聖～kiyo～」の東海地区一号店です。土曜日の１３：００ぐらいでしたが、まだ行列ができており、３０分ぐらい待ちました。

　店内はお洒落な和風。何故かミスチルのMVが流れていましたが、私もミスチル好きなので、そこはＯＫとしましょう（笑）。

　この店のラーメンは「淡竹」「真竹」「黒竹」の３種類です。。それぞれ「はちく」「まちく」「くろちく」と読みます。そして、それぞれの味は、貝系、醤油、濃い醤油なのですが、一番人気だと書いてある「淡竹」の「鶏餃子セット」と「炙りレア焼豚丼セット」を注文することにしました。　

　先に提供されたのは「鶏餃子」。こちらは塩でいただくのが特徴です。ニンニクは使用されていませんが、鶏肉のジューシーな旨味がしっかり主張しています。塩をつけることで旨味を増幅させながらもさっぱりとした、上品な味に仕上がります。

　炙りレア焼豚丼の焼豚は角切りとなっていて、こちらも個人的には絶賛おすすめです。

　そしてラーメンですが、牡蠣、あさり、しじみの旨味がきいた出汁。そこに京都の醤油をベースにした数種類の醤油をブレンドしてつくられた自慢のスープとの事。

　このスープがホントに最高です！あっさりして健康的な味わいなのに強い旨味を感じられ、体中に染み渡ります。

　麺も、自社製麺所で毎朝製麺した腰のある自家製麺が特徴となっており、モチモチとしたコシを楽しむことができます。

　私的には、最近食べたラーメンではNO.1ですね。他の種類のラーメンも気になるので、近いうちに再訪させて頂きます！

　ごちそうさまでした。

麵屋　聖

住所　名古屋市中区栄3-25-3 　ジャルダン栄1階

電話　052-211-8308